/5
0 avis
Un principe d'émotions : conversations avec Catherine Flohic / Pierre Gagnaire
Livre
Edité par Argol. Paris - 2011
Cet ouvrage, résultat de trois ans de rencontres entre P. Gagnaire et C. Flohic, est un dialogue construit autour de questions inédites en gastronomie et sur la vie d'un des plus grands chefs à l'oeuvre singulière et toujours renouvelée. Il évoque le mystère de l'élaboration des mets, l'architecture de l'assiette, le travail d'équipe mais aussi la réalité de l'organisation d'un restaurant.
Voir la collection «Vivres. Argol»
Autres documents dans la collection «Vivres»
Vérification des exemplaires disponibles ...
Se procurer le document
Vérification des exemplaires disponibles ...
Autre format
Issus de la même oeuvre
Suggestions
Du même auteur
![La cuisine de Bertrand Grébaut : Septime : [conversations avec Catherine Flohic] / photographies, François Flohic | Grébaut, Bertrand (1981-....). Auteur](https://covers.syracuse.cloud/Cover/VDJN/MONO/ISfbxTRCVNmmys5ar-oXng2/9782915978827/MEDIUM?fallback=https%3a%2f%2fbm.dijon.fr%2fui%2fskins%2fdefault%2fportal%2ffront%2fimages%2fGeneral%2fDocType%2fMONO_MEDIUM.png "Plus d'infos sur 'La cuisine de Bertrand Grébaut : Septime : [conversations avec Catherine Flohic] / photographies, François Flohic'")
![The cuisine of Bertrand Grébaut : Septime / [conversations with Catherine Flohic] | Grébaut, Bertrand (1981-....). Auteur](https://covers.syracuse.cloud/Cover/VDJN/MONO/3zb8AoA7G98EIe61G0an5w2/9782915978964/MEDIUM?fallback=https%3a%2f%2fbm.dijon.fr%2fui%2fskins%2fdefault%2fportal%2ffront%2fimages%2fGeneral%2fDocType%2fMONO_MEDIUM.png "Plus d'infos sur 'The cuisine of Bertrand Grébaut : Septime / [conversations with Catherine Flohic]'")
Chargement des enrichissements...