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The cuisine of Bertrand Grébaut : Septime / [conversations with Catherine Flohic]

Livre

Grébaut, Bertrand (1981-....). Auteur | Flohic, Catherine (1946-...). Auteur

Edité par Argol éditions. Paris - 2013

A partir d'entretiens avec le chef, sont présentés ses origines, son parcours et ses choix de chef et de patron de restaurant ainsi que les principes et les bases de sa cuisine.

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