Ma cuisine de bistrot / Yannick Alléno | Alléno, Yannick (1968-....). Auteur
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Ma cuisine de bistrot / Yannick Alléno

Livre

Alléno, Yannick (1968-....). Auteur

Edité par Hachette cuisine. Vanves - 2015

Le chef étoilé propose plus de 100 recettes de son savoir-faire culinaire, inspirés des classiques de la cuisine de bistrot : potage Crécy au lard de Paris, goujonnette de cabillaud, betterave rémoulade, saucisson de ris de veau, blanc de saint-pierre et jeunes carottes glacées au safran, bavarois rubané et pistache, glace de pêche au lait, etc. Electre 2015

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