Les secrets d'Alep : une grande ville arabe révélée par sa cuisine / Florence Ollivry

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Les secrets d'Alep : une grande ville arabe révélée par sa cuisine / Florence Ollivry

Livre

Ollivry, Florence (1978-....)

Edité par Sindbad-Actes Sud. Paris - 2006

Présente la gastronomie alépine à travers une série de 112 recettes et des informations sur l'histoire et la transmission de cette tradition. Explique les particularités de cette cuisine, les préparations culinaires destinés à la consommation immédiate ou à la conservation longue durée, les préparations des plats lors des fêtes chrétiennes et musulmanes.

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Type de document: Livre
Langue: français
Description physique: 182 p. ; ill., couv. ill. en coul. ; 29 cm

Date de publication: 2006

Collection: L'Orient gourmand

Contributeurs: Coussa, Georges (1952-....). Illustrateur

Cotes: G III -10539
Sections: Patrimoine
Public visé: Adultes

ISBN: 2-7427-5864-X
EAN: 9782742758647

Sujets

Lieux

Alep (Syrie) -- Moeurs et coutumes

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