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Nez, sens des arômes du vin
Livre
Edité par InfoSaveurs. [Dijon] - 2015
Ce coffret donne l’occasion de faire ou de refaire son éducation sensorielle. Il se compose de 12 arômes parmi les fondamentaux des vins blancs & des vins rouges. A l’intérieur, un guide explicatif bilingue français-anglais propose, par une approche ludique, de sentir les arômes et d’en comprendre la naissance. Le secret pour apprendre à mémoriser : travailler par familles aromatiques. De plus, c’est en observant la région productrice du vin qu’il déguste que le participant ira plus facilement vers telle ou telle famille d’arômes : quoi de plus évocateur que de visualiser un lieu ! En bref, des clés précieuses pour activer certains leviers de compréhension.
