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Asafumi Yamashita, maraîcher trois étoiles / textes, Bénédicte Bortoli
Livre
Edité par La Martinière. Paris - 2012
Le maraîcher Asafumi Yamashita cultive les légumes à Chapet dans les Yvelines pour quelques chefs de grands restaurants parisiens. Ce portrait est également une initiation à l'art du potager au fil des saisons.
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