Syracuse

Tengami

Application | Nyamyam. Programmeur | 2015

Tengami est un jeu d'aventure à l'atmosphère unique se déroulant dans un somptueux livre pop-up japonais. Pliez et faites glisser les éléments de papier pour résoudre les énigmes et découvrir les secrets de cet univers envoûtant.

Mercredi, c'est raviolis ! / [illustré par] M...

Livre | Tachibana, Makoto. Illustrateur | 2008

Un jeune garçon et sa soeur s'apprêtent à préparer des gyoza, raviolis japonais. L'un après l'autre, ils versent la farine, mettent de l'eau, pétrissent, et farcissent les petits morceaux avec la garniture préparée par leur mère. ...

Quatre poissons rouges et un voile de Chine /...

Livre | Yamamoto, Kumiko (1965-....) | 2016

A la recherche de Maru / Kumiko Yamamoto

Livre | Yamamoto, Kumiko (1965-....) | 2004

Quatre poissons rouges et un voile de Chine /...

Livre | Yamamoto, Kumiko (1965-....). Auteur. Illustrateur | 2015

Au Japon, une grande fête foraine est organisée pour l'arrivée de l'été. Les enfants pêchent des poissons. Ken a attrapé un poisson noir aux yeux globuleux. Son petit frère n'a pas été assez patient mais le forain lui a donné des ...

Le bonhomme Kamishibai / Allen Say

Livre | Say, Allen (1937-....). Auteur | 2006

Au Japon, vivaient un très vieil homme et sa femme. Bien qu'ils n'eussent jamais eu d'enfants, ils s'appelaient l'un l'autre Jiichan et Baachan, ce qui signifie grand-père et grand-mère. L'homme avait été autrefois un des bonhomme...

Les recettes pirates de Sanji : le cuisinier ...

Livre | 2017

Le cuisinier du Thousand Sunny propose des recettes originales telles que le barbecue d'aqua-viande de Water Seven ou des penne gorgonzola aux rois des mers. ­Electre 2017

Sushi simplicity : making moutj-watering sush...

Livre | Matsuo, Miyuki. Auteur | 2013

J'aime le nattò : une aventure au Japon / Jul...

Livre | Blanchin Fujita, Julie (1979-....). Auteur | 2017

Un roman graphique qui permet de découvrir le Japon, avec la mise en valeur de nombreux aspects pratiques du quotidien. L'histoire personnelle de l'auteure, jeune dessinatrice, qui retranscrit ses réactions face aux différences cu...

Le saké : une exception japonaise / Nicolas B...

Livre | Baumert, Nicolas. Auteur | 2011

Version revue d'une thèse pour laquelle l'auteur a obtenu le prix Shibusawa-Claudel, et basée sur ses recherches géographiques, anthropologiques, historiques et culturelles concernant le saké, cette boisson alcoolique traditionnel...

Cuisine kawaï : les recettes japan friendly d...

Livre | Béluga, Lucie. Auteur | 2011

Kawaï, pour ceux qui ne parlent pas couramment le japonais, signifie "mignon". 60 recettes pour concocter de petites choses à grignoter pour les fans de la cuisine et de la culture japonaises.

La cantine de minuit. 3 / Yarô Abe

Livre | Abe, Yarō (1963-....). Auteur | 2017

La cantine de minuit est un petit restaurant situé au fond du quartier de Shinjuku. De minuit à sept heures du matin, le patron prépare des plats traditionnels. Chacun d'eux est lié aux souvenirs d'un personnage : yakuza, strip-te...

La cantine de minuit. 2 / Yarô Abe

Livre | Abe, Yarō (1963-....). Auteur | 2017

La cantine de minuit est un petit restaurant situé au fond du quartier de Shinjuku. De minuit à sept heures du matin, le patron prépare des plats traditionnels. Chacun d'eux est lié aux souvenirs d'un personnage : yakuza, striptea...

La cantine de minuit. 1 / Yarô Abe

Livre | Abe, Yarō (1963-....). Auteur | 2017

La cantine de minuit est un petit restaurant situé au fond du quartier de Shinjuku. De minuit à sept heures du matin, le patron prépare des plats traditionnels.

L'homme qui écoute les légumes : "No do" / As...

Livre | Yamashita, Asafumi (1953-....). Auteur | 2016

Le maraîcher japonais installé en France partage sa philosophie et la façon atypique dont il cultive ses légumes.

Le club des gourmets : et autres cuisines jap...

Livre | 2013

Dix nouvelles japonaises mettent en scène la nourriture. Du Moyen Age à l'époque contemporaine, des scènes de table, des nonnes qui dansent sous l'effet des champignons hallucinogènes, un bonze qui tente d'empoisonner son abbé...

Chefs japonais, cuisine française / François ...

Livre | Simon, François (1953-....). Auteur | 2014

12 chefs japonais installés en France proposent 70 recettes gastronomiques pour renouveler la cuisine française grâce à des savoir-faire et des produits venus d'ailleurs. Les niveaux de difficultés varient selon les chefs mais l'o...

L'astringent / Ryoko Sekiguchi

Livre | Sekiguchi, Ryōko (1970-....). Auteur | 2012

Au Japon, le goût astringent évoque le bon goût et un certain raffinement. L'auteur explique la variété de l'univers astringent à travers un parcours éclairé entre l'Orient et l'Occident qui, du haïku à l'artisanat de l'astringent...

Manger fantôme / Ryoko Sekiguchi

Livre | Sekiguchi, Ryōko (1970-....) | 2012

Cet essai propose une approche métaphorique, philosophique et concrète du déni contemporain concernant les pratiques, faiblesses et tolérances de l'industrie alimentaire : usage de colorants, de conservateurs, de bactéries tueuses...

Fade / Ryôko Sekiguchi

Livre | Sekiguchi, Ryōko (1970-....). Auteur | 2016

Une réflexion sur la fadeur en cuisine et dans l'alimentation. L'auteur relève les connotations négatives de cette absence de saveur, en tire des conclusions sur les relations entre le goût et la perception, compare l'utilisation ...

Le restaurant traditionnel / scénario Michiko...

Livre | Ito, Michiko (19..-....) - mangaka. Auteur | 2016

Dès son arrivée à Paris, son diplôme de l'académie Totsuki en poche, Shinomiya Kojiro rencontre beaucoup de difficultés pour ouvrir le restaurant dont il avait rêvé. Electre 2016

Pan'Pan panda : une vie en douceur. 7 / Sato ...

Livre | Horokura, Sato. Auteur | 2015

Panettone, que tout le monde appelle Pan'Pan, est un panda qui travaille comme gardien à la résidence Kanda. Il habite avec Praline, une fillette débrouillarde qui lui prépare les meilleurs petits plats. Ils veillent l'un sur l'au...

Une douce odeur de café / Naoto Yamakawa

Livre | Yamakawa, Naoto (1962-....). Auteur | 2018

Un recueils d'histoires qui met en scène des héros du quotidien autour d'une tasse de café : un petit garçon, dont les parents son divorcés, imite son père qu'il voit trop peu ; un détective privé met à l'aise ses clients en propo...

Le chef de Nobunaga. 14 / Takuro Kajikawa

Livre | Kajikawa, Takuro. Auteur | 2017

A la suite de Ken, projeté dans le passé, une plongée historique et culinaire dans le Japon de l'époque Sengoku.

Pochi & Kûrô. 1 / Naoya Matsumoto

Livre | Matsumoto, Naoya. Auteur | 2017

Kuro est un jeune démon en manque d'argent. Alors qu'il part à la pêche aux humains, le plat préféré des démons, il trouve une lycéenne évanouie. Kuro tombe sous le charme de la jeune fille et ne peut pas se résoudre à la manger. ...

Pochi & Kûrô. 2 / Naoya Matsumoto

Livre | Matsumoto, Naoya. Auteur | 2017

Grâce au sortilège d'Ashley, Pochi peut comprendre Kuro. Malheureusement, Ishizu, le prince du Royaume des démons est prêt à tout pour la croquer afin d'accéder au trône. La suite des aventures du démon Kujo, tombé sous le charme ...

Pochi & Kûrô. 4 / Naoya Matsumoto

Livre | Matsumoto, Naoya. Auteur | 2017

La fin des aventures du démon Kujo, tombé sous le charme de Pochi, une lycéenne qu'il essaie de protéger des autres démons affamés. Dernier tome de la série.

Pochi & Kûrô. 3 / Naoya Matsumoto

Livre | Matsumoto, Naoya. Auteur | 2017

La suite des aventures du démon Kujo, tombé sous le charme de Pochi, une lycéenne qu'il essaie de protéger des autres démons affamés.

Our dining table / Ori Mita

Livre | Mita, Ori. Auteur | 2018

Alors qu'il déjeune seul, comme à son habitude, Yutaka rencontre Tane et Minoru, deux frères qui l'ouvrent aux autres.

Artiste, un chef d'exception. 3 / Taro Samoye...

Livre | Samoedo, Tarō. Auteur | 2019

Nommé sous-chef par Victor Maigret, Gilbert se retrouve soudain responsable de l'organisation et de la répartition du travail en cuisine. L'équipe n'est pas des plus faciles à gérer : ses subordonnés sont tous plus “particuli...

Mariage : les gouttes de Dieu. 11 / scénario ...

Livre | Kibayashi, Shin (1962-....). Scénariste | 2019

Shizuku a accepté d’aider le chef Takato Yashiki à sauver son restaurant italien de la faillite, et commence ainsi son premier vrai travail de consultant en vins. Il parie sur les vins au verre en pairing avec les plats, et une id...

La métamorphose de Kojirô / scénario, Michiko...

Livre | Akitoki, Taiki - Illustrateur | 2019

Son diplôme de l'académie Totsuki en poche, Shinomiya Kojiro s'envole pour Paris. Il rêve d'ouvrir un restaurant aux Champs-Elysées mais les difficultés s'accumulent. ©Electre 2019

L'ultime bataille. 29

Livre | Tsukuda, Yūto (1986-....). Scénariste | 2019

C'est enfin au tour d'Erina de montrer ce dont elle est capable dans cette quatrième manche ! Mais quelle recette étonnante la Reine de glace présentera-t-elle face à la redoutable Reine de la pâtisserie ? La partie ne s'annonce p...

Le bleu de seconde / histoire : Yuko Tsukuda

Livre | Tsukuda, Yūto (1986-....). Scénariste | 2019

Sôma s'entraîne tous les jours pour succéder à son père à la tête du restaurant familial. Un jour, il est envoyé à la prestigieuse école culinaire Totsuki, qui forme l'élite des chefs.

La troisième manche / histoire, Yuto Tsukuda

Livre | Tsukuda, Yūto (1986-....). Auteur | 2019

Les six plats de la deuxième manche ont été servis et n'attendent plus que le verdict du jury ! Chaque recette s'avère sublime et dépasse l'entendement... Qui de l'alliance des Insoumis ou du conseil des dix maîtres remportera le ...

ReRe : hello !. 3 / Tôko Minami

Livre | Minami, Toko. Auteur | 2015

Riri se rapproche toujours plus de Minato, au point qu'une histoire d'amour semble se dessiner. Electre 2015

ReRe : hello !. 2 / Toko Minami

Livre | Minami, Toko. Auteur | 2015

Ririko prépare tous les jours à manger pour Minato, un adolescent qui vit seul. Elle s'interroge sur les motivations du jeune homme, mais elle préfère rester dans une relation professionnelle. Electre 2015

ReRe : hello !. 5 / Tôko Minami

Livre | Minami, Toko. Auteur | 2016

Riri, lycéenne, devient soutien de famille quand son père tombe malade. Pour le remplacer dans son travail d'homme à tout faire, elle assiste dans son quotidien Minato, riche lycéen sans aucun sens pratique. Electre 2016

ReRe : hello !. 4 / Tôko Minami

Livre | Minami, Toko. Auteur | 2016

Depuis la mort de sa mère, Riri s'occupe de tout à la maison. Son père tombe malade. Elle rencontre Minato, un lycéen riche. Elle va préparer ses repas en échange de son aide. Les deux personnages vont apprendre à se connaître. El...

ReRe : hello !. 9 / Tôko Minami

Livre | Minami, Toko. Auteur | 2017

La suite des aventures de Riri, une lycéenne qui gère le foyer familial depuis la mort de sa mère. Elle est aidée dans son travail scolaire par Minato, un riche camarade désabusé, et lui prépare ses repas en échange. Malgré leurs ...

Les années douces. 1 / Jirô Taniguchi

Livre | Taniguchi, Jirō (1947-2017). Illustrateur | 2010

Dans le bar où elle va boire un verre tous les soirs, Tsukiko, célibataire endurcie, rencontre son ancien professeur de japonais. Les liens se resserrent entre eux au fil du temps.

Le gourmet solitaire / dessin, Jirō Taniguchi

Livre | Taniguchi, Jirō (1947-2017). Illustrateur | 2016

Au fil de ses déplacements professionnels, un homme déambule dans les quartiers japonais. Chaque lieu lui donne l'occasion de déguster un nouveau plat. Electre 2016

Les rêveries d'un gourmet solitaire / dessin,...

Livre | Taniguchi, Jirō (1947-2017). Illustrateur | 2016

Au fil de ses déplacements professionnels, un homme déambule à Tokyo, dans les départements de Shizuoka, de Tottori ou à Paris. Chaque lieu lui donne l'occasion de déguster un nouveau plat. Electre 2016

Une douce odeur de café / Naoto Yamakawa

Livre | Yamakawa, Naoto (1962-....). Auteur | 2018

Un recueils d'histoires qui met en scène des héros du quotidien autour d'une tasse de café : un petit garçon, dont les parents son divorcés, imite son père qu'il voit trop peu ; un détective privé met à l'aise ses clients en propo...

Le goût du kimchi / Yeon-sik Hong

Livre | Hong, Yeon-sik (1971-....). Auteur | 2017

Madang et sa femme viennent de devenir parents. Ils veulent profiter du calme de la campagne, mais Madang doit s'occuper de ses parents vieillissants. Alors qu'il essaie de ne délaisser personne, il réalise que la cuisine pourrait...

A vos papilles ! : voyage culinaire en Corée ...

Livre | Kim, Young-Bin. Auteur | 2014

Avec les personnages de la série Geonbae, ce manhwa célèbre cette fois la gastronomie de Corée.

Pochi & Kûrô. 1 / Naoya Matsumoto

Livre | Matsumoto, Naoya. Auteur | 2017

Kuro est un jeune démon en manque d'argent. Alors qu'il part à la pêche aux humains, le plat préféré des démons, il trouve une lycéenne évanouie. Kuro tombe sous le charme de la jeune fille et ne peut pas se résoudre à la manger. ...

Our dining table / Ori Mita

Livre | Mita, Ori. Auteur | 2018

Alors qu'il déjeune seul, comme à son habitude, Yutaka rencontre Tane et Minoru, deux frères qui l'ouvrent aux autres.

J'[aime] les sushis. 1 / Ayumi Komura

Livre | Komura, Ayumi. Auteur | 2010

Hanayu, étudiante en lycée hôtelier, doit hériter de la pâtisserie familiale, mais son rêve est de devenir maître sushi. Or, il y a dans sa classe le gentil Hayato, le fils d'un célèbre maître sushi, et qui, lui, aspire à être pât...

Heartbroken chocolatier. 1 / Setona Mizushiro

Livre | Mizushiro, Setona (1971-....). Auteur | 2010

Sohta, étudiant dans une école de pâtisserie, a enfin réussi à sortir avec Saeko, d'un an son aînée, qu'il adule depuis quatre ans. Cependant, cette dernière garde ses distances. Aussi Sohta essaie-t-il de combler l'amour de la je...

Artiste, un chef d'exception. 1 / Taro Samoye...

Livre | Samoedo, Tarō. Auteur | 2018

Gilbert, plongeur dans un restaurant gastronomique parisien, rêve de devenir un grand chef. Son goût et son odorat particulièrement développés ainsi que ses connaissances en cuisine l'aideront à monter les échelons. ­Electre 2018

Plats de fêtes / texte, Studio Haedam

Livre | Studio Haedam. Auteur | 2015

Lignac, le plus beau garçon de l'école, a invité toute la classe à son anniversaire. Il a demandé à chacun d'apporter un plat. Gaufres, omelette, okonomiyaki, dôme en gelée, bavarois, tarte aux fruits, etc., cet anniversaire met l...

Lady and butler. 1 / Rei Izawa

Livre | Izawa, Rei. Auteur | 2011

Après le décès de ses parents, Ryô Himura est élevée par sa grand-mère maternelle, issue d'une ancienne grande famille. Cette dernière l'envoie à l'académie Sôseikan, l'un des plus prestigieux lycées du Japon. Alors qu'elle est un...

Les nuits d'Aksehir. 1 / Raku Ichikawa

Livre | Ichikawa, Raku. Auteur | 2017

Ayako, une jeune étudiante en école de mode à Tokyo, se sent démotivée. Un jour elle rencontre Hodja, un immigré turc qui lui propose d'être serveuse dans un petit restaurant de Shinjuku. Elle y découvre les charmes de la culture ...

Aya : conseillère culinaire. 1 / Ishikawa Sab...

Livre | Ishikawa, Saburō (1953-....). Auteur | 2007

Conseillère culinaire employée par la société Food Project, Aya Kisarago a pour mission de redresser des restaurants en difficulté.

Le restaurant du bonheur. 1 / Nakanishi Yasuh...

Livre | Yasuhiro, Nakanishi. Auteur | 2008

Kosuke est un jeune chef qui ne jure que par la cuisine française, au grand désespoir de sa seconde mère férue de cuisine nipponne. Avec Aï, leur serveuse, ils tiennent le Doll House, connu pour être le restaurant du bonheur. Mais...

Café dream. 1 / Hiramatsu Osamu & Hanagata Re...

Livre | Hiramatsu, Osamu. Auteur | 2009

Fils unique d'un marchand de thé ancré dans la tradition, Sasuke entretient une passion immodérée pour le café, au grand dam de son père qui tient cette boisson en horreur. Mais le thé ne se vend plus autant qu'avant et les affair...

Gente. 1 / Natsume Ono

Livre | Ono, Natsume. Auteur | 2010

Dérivée du one-shot Ristorante Paradiso, cette série décrit en détail la vie de chaque employé du restaurant Casetta dell'orso, leur famille, leurs états d'âme, leurs motivations, etc. Une chronique de la vie romaine. Electre 2014...

Les princes du thé. 1 / Nanpei Yamada

Livre | Yamada, Nanpei | 2006

Taiko et Soméko tiennent toutes les deux le club des amateurs de thé dans leur lycée. Au sein de l'établissement, la vie pour les clubs mineurs n'est pas toujours facile.

Moyasimon : il était une fois les microbes. 1...

Livre | Ishikawa, Masayuki (1974-....). Auteur | 2014

Sawaki arrive dans son école agricole. Sa particularité est qu'il est capable de voir les micro-organismes à l'oeil nu, sous forme de petits personnages. Un don qui peut se révéler pratique, mais parfois gênant... Electre 2014