Syracuse

L'astringent / Ryoko Sekiguchi

Livre | Sekiguchi, Ryōko (1970-....). Auteur | 2012

Au Japon, le goût astringent évoque le bon goût et un certain raffinement. L'auteur explique la variété de l'univers astringent à travers un parcours éclairé entre l'Orient et l'Occident qui, du haïku à l'artisanat de l'astringent...

Tengami

Application | Nyamyam. Programmeur | 2015

Tengami est un jeu d'aventure à l'atmosphère unique se déroulant dans un somptueux livre pop-up japonais. Pliez et faites glisser les éléments de papier pour résoudre les énigmes et découvrir les secrets de cet univers envoûtant.

Mercredi, c'est raviolis ! / [illustré par] M...

Livre | Tachibana, Makoto. Illustrateur | 2008

Un jeune garçon et sa soeur s'apprêtent à préparer des gyoza, raviolis japonais. L'un après l'autre, ils versent la farine, mettent de l'eau, pétrissent, et farcissent les petits morceaux avec la garniture préparée par leur mère. ...

Quatre poissons rouges et un voile de Chine /...

Livre | Yamamoto, Kumiko (1965-....) | 2016

A la recherche de Maru / Kumiko Yamamoto

Livre | Yamamoto, Kumiko (1965-....) | 2004

Quatre poissons rouges et un voile de Chine /...

Livre | Yamamoto, Kumiko (1965-....). Auteur. Illustrateur | 2015

Au Japon, une grande fête foraine est organisée pour l'arrivée de l'été. Les enfants pêchent des poissons. Ken a attrapé un poisson noir aux yeux globuleux. Son petit frère n'a pas été assez patient mais le forain lui a donné des ...

Le bonhomme Kamishibai / Allen Say

Livre | Say, Allen (1937-....). Auteur | 2006

Au Japon, vivaient un très vieil homme et sa femme. Bien qu'ils n'eussent jamais eu d'enfants, ils s'appelaient l'un l'autre Jiichan et Baachan, ce qui signifie grand-père et grand-mère. L'homme avait été autrefois un des bonhomme...

Les recettes pirates de Sanji : le cuisinier ...

Livre | 2017

Le cuisinier du Thousand Sunny propose des recettes originales telles que le barbecue d'aqua-viande de Water Seven ou des penne gorgonzola aux rois des mers. ­Electre 2017

Sushi simplicity : making moutj-watering sush...

Livre | Matsuo, Miyuki. Auteur | 2013

J'aime le nattò : une aventure au Japon / Jul...

Livre | Blanchin Fujita, Julie (1979-....). Auteur | 2017

Un roman graphique qui permet de découvrir le Japon, avec la mise en valeur de nombreux aspects pratiques du quotidien. L'histoire personnelle de l'auteure, jeune dessinatrice, qui retranscrit ses réactions face aux différences cu...

Le saké : une exception japonaise / Nicolas B...

Livre | Baumert, Nicolas. Auteur | 2011

Version revue d'une thèse pour laquelle l'auteur a obtenu le prix Shibusawa-Claudel, et basée sur ses recherches géographiques, anthropologiques, historiques et culturelles concernant le saké, cette boisson alcoolique traditionnel...

Cuisine kawaï : les recettes japan friendly d...

Livre | Béluga, Lucie. Auteur | 2011

Kawaï, pour ceux qui ne parlent pas couramment le japonais, signifie "mignon". 60 recettes pour concocter de petites choses à grignoter pour les fans de la cuisine et de la culture japonaises.

La cantine de minuit. 3 / Yarô Abe

Livre | Abe, Yarō (1963-....). Auteur | 2017

La cantine de minuit est un petit restaurant situé au fond du quartier de Shinjuku. De minuit à sept heures du matin, le patron prépare des plats traditionnels. Chacun d'eux est lié aux souvenirs d'un personnage : yakuza, strip-te...

La cantine de minuit. 2 / Yarô Abe

Livre | Abe, Yarō (1963-....). Auteur | 2017

La cantine de minuit est un petit restaurant situé au fond du quartier de Shinjuku. De minuit à sept heures du matin, le patron prépare des plats traditionnels. Chacun d'eux est lié aux souvenirs d'un personnage : yakuza, striptea...

La cantine de minuit. 1 / Yarô Abe

Livre | Abe, Yarō (1963-....). Auteur | 2017

La cantine de minuit est un petit restaurant situé au fond du quartier de Shinjuku. De minuit à sept heures du matin, le patron prépare des plats traditionnels.

L'homme qui écoute les légumes : "No do" / As...

Livre | Yamashita, Asafumi (1953-....). Auteur | 2016

Le maraîcher japonais installé en France partage sa philosophie et la façon atypique dont il cultive ses légumes.

Le club des gourmets : et autres cuisines jap...

Livre | 2013

Dix nouvelles japonaises mettent en scène la nourriture. Du Moyen Age à l'époque contemporaine, des scènes de table, des nonnes qui dansent sous l'effet des champignons hallucinogènes, un bonze qui tente d'empoisonner son abbé...

Chefs japonais, cuisine française / François ...

Livre | Simon, François (1953-....). Auteur | 2014

12 chefs japonais installés en France proposent 70 recettes gastronomiques pour renouveler la cuisine française grâce à des savoir-faire et des produits venus d'ailleurs. Les niveaux de difficultés varient selon les chefs mais l'o...

Manger fantôme / Ryoko Sekiguchi

Livre | Sekiguchi, Ryōko (1970-....) | 2012

Cet essai propose une approche métaphorique, philosophique et concrète du déni contemporain concernant les pratiques, faiblesses et tolérances de l'industrie alimentaire : usage de colorants, de conservateurs, de bactéries tueuses...

Fade / Ryôko Sekiguchi

Livre | Sekiguchi, Ryōko (1970-....). Auteur | 2016

Une réflexion sur la fadeur en cuisine et dans l'alimentation. L'auteur relève les connotations négatives de cette absence de saveur, en tire des conclusions sur les relations entre le goût et la perception, compare l'utilisation ...

Une douce odeur de café / Naoto Yamakawa

Livre | Yamakawa, Naoto (1962-....). Auteur | 2018

Un recueils d'histoires qui met en scène des héros du quotidien autour d'une tasse de café : un petit garçon, dont les parents son divorcés, imite son père qu'il voit trop peu ; un détective privé met à l'aise ses clients en propo...

Pochi & Kûrô. 1 / Naoya Matsumoto

Livre | Matsumoto, Naoya. Auteur | 2017

Kuro est un jeune démon en manque d'argent. Alors qu'il part à la pêche aux humains, le plat préféré des démons, il trouve une lycéenne évanouie. Kuro tombe sous le charme de la jeune fille et ne peut pas se résoudre à la manger. ...

Pochi & Kûrô. 2 / Naoya Matsumoto

Livre | Matsumoto, Naoya. Auteur | 2017

Grâce au sortilège d'Ashley, Pochi peut comprendre Kuro. Malheureusement, Ishizu, le prince du Royaume des démons est prêt à tout pour la croquer afin d'accéder au trône. La suite des aventures du démon Kujo, tombé sous le charme ...

Pochi & Kûrô. 4 / Naoya Matsumoto

Livre | Matsumoto, Naoya. Auteur | 2017

La fin des aventures du démon Kujo, tombé sous le charme de Pochi, une lycéenne qu'il essaie de protéger des autres démons affamés. Dernier tome de la série.

Pochi & Kûrô. 3 / Naoya Matsumoto

Livre | Matsumoto, Naoya. Auteur | 2017

La suite des aventures du démon Kujo, tombé sous le charme de Pochi, une lycéenne qu'il essaie de protéger des autres démons affamés.

Our dining table / Ori Mita

Livre | Mita, Ori. Auteur | 2018

Alors qu'il déjeune seul, comme à son habitude, Yutaka rencontre Tane et Minoru, deux frères qui l'ouvrent aux autres.

Artiste, un chef d'exception. 3 / Taro Samoye...

Livre | Samoedo, Tarō. Auteur | 2019

Nommé sous-chef par Victor Maigret, Gilbert se retrouve soudain responsable de l'organisation et de la répartition du travail en cuisine. L'équipe n'est pas des plus faciles à gérer : ses subordonnés sont tous plus “particuli...

Mariage : les gouttes de Dieu. 11 / scénario ...

Livre | Kibayashi, Shin (1962-....). Scénariste | 2019

Shizuku a accepté d’aider le chef Takato Yashiki à sauver son restaurant italien de la faillite, et commence ainsi son premier vrai travail de consultant en vins. Il parie sur les vins au verre en pairing avec les plats, et une id...

La métamorphose de Kojirô / scénario, Michiko...

Livre | Akitoki, Taiki - Illustrateur | 2019

Son diplôme de l'académie Totsuki en poche, Shinomiya Kojiro s'envole pour Paris. Il rêve d'ouvrir un restaurant aux Champs-Elysées mais les difficultés s'accumulent. ©Electre 2019

L'ultime bataille. 29

Livre | Tsukuda, Yūto (1986-....). Scénariste | 2019

C'est enfin au tour d'Erina de montrer ce dont elle est capable dans cette quatrième manche ! Mais quelle recette étonnante la Reine de glace présentera-t-elle face à la redoutable Reine de la pâtisserie ? La partie ne s'annonce p...

Le bleu de seconde / histoire : Yuko Tsukuda

Livre | Tsukuda, Yūto (1986-....). Scénariste | 2019

Sôma s'entraîne tous les jours pour succéder à son père à la tête du restaurant familial. Un jour, il est envoyé à la prestigieuse école culinaire Totsuki, qui forme l'élite des chefs.

La troisième manche / histoire, Yuto Tsukuda

Livre | Tsukuda, Yūto (1986-....). Auteur | 2019

Les six plats de la deuxième manche ont été servis et n'attendent plus que le verdict du jury ! Chaque recette s'avère sublime et dépasse l'entendement... Qui de l'alliance des Insoumis ou du conseil des dix maîtres remportera le ...

ReRe : hello !. 3 / Tôko Minami

Livre | Minami, Toko. Auteur | 2015

Riri se rapproche toujours plus de Minato, au point qu'une histoire d'amour semble se dessiner. Electre 2015

ReRe : hello !. 2 / Toko Minami

Livre | Minami, Toko. Auteur | 2015

Ririko prépare tous les jours à manger pour Minato, un adolescent qui vit seul. Elle s'interroge sur les motivations du jeune homme, mais elle préfère rester dans une relation professionnelle. Electre 2015

ReRe : hello !. 5 / Tôko Minami

Livre | Minami, Toko. Auteur | 2016

Riri, lycéenne, devient soutien de famille quand son père tombe malade. Pour le remplacer dans son travail d'homme à tout faire, elle assiste dans son quotidien Minato, riche lycéen sans aucun sens pratique. Electre 2016

ReRe : hello !. 4 / Tôko Minami

Livre | Minami, Toko. Auteur | 2016

Depuis la mort de sa mère, Riri s'occupe de tout à la maison. Son père tombe malade. Elle rencontre Minato, un lycéen riche. Elle va préparer ses repas en échange de son aide. Les deux personnages vont apprendre à se connaître. El...

ReRe : hello !. 9 / Tôko Minami

Livre | Minami, Toko. Auteur | 2017

La suite des aventures de Riri, une lycéenne qui gère le foyer familial depuis la mort de sa mère. Elle est aidée dans son travail scolaire par Minato, un riche camarade désabusé, et lui prépare ses repas en échange. Malgré leurs ...

ReRe : hello !. 10 / Tôko Minami

Livre | Minami, Toko. Auteur | 2018

Aoi vient d'intégrer le collège de Seiô rattaché à l'école de Minato. À cause de sa situation familiale, elle va se retrouver face à Minato lors d'une rencontre arrangée. Touchée par la gentillesse de Minato, la jeune fille tombe ...

ReRe : hello !. 11 / Tôko Minami

Livre | Minami, Toko. Auteur | 2018

Aoi est complètement et désespérément amoureuse de Minato. Face à cette situation, comment va réagir Ririko quand elle va l'apprendre ?! Dans le même temps, un week-end avec les amis se profile pour les vacances. Comment vont évol...

ReRe : hello !. 6 / Tôko Minami

Livre | Minami, Toko. Auteur | 2016

Riri, lycÂeenne, gÁere le foyer familial aprÁes la mort de sa mÁere. Elle est aidÂee dans son travail scolaire par Minato, un riche camarade dÂesabusÂe, et lui prÂepare ses repas en Âechange. TrÁes diffÂerents, les deux personnage...