Syracuse

Slow food, manifeste pour le goût et la biodi...

Livre | Petrini, Carlo | 2005

Relate l'histoire du mouvement slow food (en opposition au fast food) qui va à l'encontre de la standardisation des productions et des goûts, ainsi que de la malbouffe. Cette association encourage les consommateurs à devenir des c...

Slow food revolution : da Arcigola a Terra Ma...

Livre | Petrini, Carlo | 2005

Bon, propre et juste : éthique de la gastrono...

Livre | Petrini, Carlo. Auteur | 2006

Figure emblématique de Slow Food, mouvement écogastronomique contre les effets de la mondialisation en matière de nourriture, C. Petrini propose une nouvelle définition de la qualité d'un produit alimentaire et milite pour un comp...

L'éco-gastronomie, une nécessité / par Carlo ...

Extrait de livre | Petrini, Carlo | 2006

Terra Madre : come non farci mangiare dal cib...

Livre | Petrini, Carlo | 2009

Libérez le goût : liberté et gastronomie / Ca...

Livre | Petrini, Carlo (1949-....). Auteur | 2015

Le fondateur de Slow food retrace l'action de ce réseau pour valoriser le travail des paysans et des petits producteurs artisanaux ainsi que l'éducation à la qualité des aliments, et influencer les grandes agences de la gouvernanc...