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Libérez le goût : liberté et gastronomie / Carlo Petrini
Livre
Edité par Libre & solidaire. Paris - 2015
Le fondateur de Slow food retrace l'action de ce réseau pour valoriser le travail des paysans et des petits producteurs artisanaux ainsi que l'éducation à la qualité des aliments, et influencer les grandes agences de la gouvernance mondiale. Il résume son programme de lutte contre la faim, la malnutrition, la spéculation agro-industrielle. Electre 2015
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