Les épices / Jean-Marie Pelt

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Les épices / Jean-Marie Pelt

Livre

Pelt, Jean-Marie (1933-....)

Edité par Fayard. Paris - 2002

Retrace l'histoire des épices, avec des recettes qui les mettent en scène. Chaque épice a son histoire auréolée de légende et de mystère, ce qui n'empêche pas de diagnostiquer avec précision ses caractéristiques botaniques, chimiques, pharmacologiques et culinaires.

Note

Contient des recettes de Jean Cabodi

Type de document: Livre
Langue: français
Description physique: 251 p. ; 8 p. de pl. en coul. ; 22 cm

Date de publication: 2002

Cotes: G I-43822
Sections: Patrimoine
Public visé: Adultes

ISBN: 2-213-61333-8
EAN: 9782213613338

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