Le journal d'un apprenti / Pierre Paillon | Paillon, Pierre (1927?-....). Auteur
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Le journal d'un apprenti / Pierre Paillon

Livre

Paillon, Pierre (1927?-....). Auteur

Edité par Ed. Jeanne-d'Arc. Le Puy-en-Velay - 2007

Apprenti à l'âge de treize ans, P. Paillon raconte son parcours dans l'univers de la pâtisserie puis de la chimie alimentaire. Meilleur ouvrier de France glacier, fondateur du grand prix de la pâtisserie française, il explique ses choix et rend hommage à ses maîtres et formateurs.

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