Le grand livre des patates : variétés, techniques, recettes, conseils / Marie-Laure Fréchet

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Le grand livre des patates / Marie-Laure Fréchet

Livre

Fréchet, Marie-Laure (1970-....). Auteur | Abraham, Bérengère. Auteur

Edité par Flammarion - 2023

Une partie technique présentant les spécificités de chaque pomme de terre ainsi que leur mode de cuisson et de conservation est suivie d'une cinquantaine de recettes classiques et régionales : frites Pont-Neuf, aligot, tortilla espagnole, pommes duchesse, purée mousseline, entre autres. ©Electre 2023

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Type de document: Livre
Langue: français
Description physique: 1 vol. (235 p.) ; ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 29 cm

Date de publication: 2023

Collection

Encyclopédie culinaire Flammarion

Autre titre

Le grand livre des patates (Autre variante du titre)

Contributeurs: Lhomme, Valérie. Photographe

Cotes: G III -12763
Sections: Patrimoine
Public visé: Inconnu

ISBN: 978-2-08-041451-9
EAN: 9782080414519

Sujets

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