Afficher la couverture 'Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes sur la meilleure manière de faire le pain / Antoine Parmentier | Parmentier, Antoine Augustin (1737-1813). Auteur' en grand format
/5

0 avis

Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes sur la meilleure manière de faire le pain / Antoine Parmentier

Livre

Parmentier, Antoine Augustin (1737-1813). Auteur

Edité par Éditions Manucius. Paris - 2016

Connu pour avoir introduit la pomme de terre en France au XVIIIe siècle, A. Parmentier a aussi contribué à l'amélioration de l'hygiène alimentaire et a créé une école de boulangerie. Dans cet ouvrage, il donne des conseils sur le choix du blé, sur sa conservation, sur la farine et le levain, et aborde les étapes du pétrissage et de la cuisson du pain. Electre 2016

Voir la collection «Collection Livres de bouche, 2016»

Autres documents dans la collection «Collection Livres de bouche»

Vérification des exemplaires disponibles ...

Se procurer le document

Vérification des exemplaires disponibles ...

Suggestions

Du même auteur

Manière de faire le pain de pommes de terre, ...

Livre | Parmentier, Antoine Augustin (1737-1813). Auteur | 2013

Ce texte, publié en 1779, fait partie des publications qu'A.A. Parmentier a consacrées à la pomme de terre. Pharmacien militaire, agronome, chimiste, nutritionniste, oenologue et hygiéniste, il avait pour ambition de vaincre les f...

Expériences et réflexions relatives à l'analy...

Livre | Parmentier, Antoine Augustin (1737-1813) | 1776

Manière de faire le pain de pommes de terre, ...

Livre | Parmentier, Antoine Augustin (1737-1813). Auteur | 1779

Le parfait boulanger, ou traité complet sur l...

Livre | Parmentier, Antoine Augustin (1737-1813) | 1778

Traité de la châtaigne / par M. Parmentier,.....

Livre | Parmentier, Antoine Augustin (1737-1813). Auteur | 2012

L'oeuvre scientifique d'A. Parmentier est considérable. Membre de la Société royale d'agriculture de Paris en 1773, il doit sa popularité à son mémoire sur la pomme de terre. Hygiéniste et nutritionniste, il s'intéresse au maïs, a...

Recherches sur les végétaux nourrissans, Qui,...

Livre | Parmentier, Antoine Augustin (1737-1813) | 1781

Chargement des enrichissements...