Le mythe gastronomique français / Alain Drouard

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Le mythe gastronomique français / Alain Drouard

Livre

Edité par CNRS éd.. Paris - 2010

A. Drouard propose une réflexion sur la gastronomie française. Il interroge le discours qui vante son excellence au regard des pratiques culinaires des Français et constate que la gastronomie française est devenue un mythe mêlant croyances et représentations collectives et rappelle que la France est le deuxième plus grand consommateur de pizzas après les Etats-Unis.

Note

Bibliogr. p. 145-151

Type de document: Livre
Langue: français
Description physique: 1 vol. (155 p.) ; ill., couv. ill. en coul. ; 16 x 17 cm

Date de publication: 2010

Cotes: G II -41214
Sections: Patrimoine
Public visé: Adultes

ISBN: 978-2-271-06627-5

Sujets

Cuisine française -- Histoire

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