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Un Festin en paroles : histoire littéraire de la sensibilité gastronomique de l'Antiquité à nos jours / par Jean-François Revel
Livre
Edité par Suger. [Paris] - 1985
La littérature sur l'art culinaire est presque aussi ancienne que la cuisine elle-même. Pour se faire une idée précise des saveurs des cuisines du passé, Jean-François Revel préfère des témoignages de consommateurs rencontrés aux détours de mémoires, de correspondances et de romans. Une promenade culinaire sur trois mille ans de souvenirs, de l'Athènes de Périclès au XIXe siècle.
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