Héritage et créations / Jean-Michel Perruchon,...

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Héritage et créations / Jean-Michel Perruchon,...

Livre

Perruchon, Jean Michel (1962-....). Auteur

Edité par Bellouet - 2018

Des pâtisseries héritées (Saint-Honoré, millefeuilles, babas, galettes des rois, tarte aux pommes, bûches de Noël, Paris Brest et Mont Blanc) et abordées dans les 8 thèmes de l'ouvrage, Jean-Michel Perruchon propose 9 créations de chaque. Ce sont ainsi 72 recettes que l'on retrouvera dans l'ouvrage.

Note

J.-M. Perruchon, meilleur ouvrier de France.
Texte en français et en anglais

Type de document: Livre
Langue: français
Description physique: 1 vol. (383 p.) ; ill. ; 30 cm

Date de publication: 2018

Contributeurs: Mabilleau, Guillaume. Préfacier, etc. | Bellouet, Gérard-Joël (1942-....). Préfacier, etc.

Cotes: G III -12353
Sections: Patrimoine
Public visé: Adultes

ISBN: 978-2-918223-07-8
EAN: 9782918223078

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