Syracuse

Un monde de saveurs / Judith Baumann, Jean-Bernard Fasel

Livre

Baumann, Judith. Auteur | Fasel, Jean-Bernard. Auteur

Edité par Favre. Lausanne, Paris - 2003

Raconte l'histoire de la Pinte des Mossettes, restaurant tenu par J. Baumann et J.-B. Fasel depuis une dizaine d'années et leur démarche culinaire originale. Tout une mise en scène est organisée au gré des saisons, autour de menus à thème qui sollicitent les sens et les émotions : l'Oeuf, la Légende du caillou, Sur la route du thé, Au fil de l'eau, etc., et qui sont composés de 3 à 4 plats.

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