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Veloutés et consommés / [Texte original Richard Carroll]

Livre

Carroll, Richard (1938-....)

Edité par Gründ. Paris - 2005

Après une présentation de la soupe et de ses éléments de base, propose des recettes paysannes, des potages à la viande, des soupes de fêtes et des recettes asiatiques, ainsi que des indicatoins sur les poids et les mesures.

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