Atlas mondial des cuisines et gastronomies : une géographie gourmande / Gilles Fumey et Olivier Etcheverria

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Atlas mondial des cuisines et gastronomies : une géographie gourmande / Gilles Fumey et Olivier Etcheverria

Livre

Fumey, Gilles (1957-....) | Etcheverria, Olivier

Edité par Autrement. Paris - 2004

Jamais nous ne faisons aussi fréquemment de géographie que lorsque nous mangeons. Pour ses repas, chaque société invente ses codes et ses rites, contourne ses phobies, investit dans des produits souvent de proximité mais parfois lointains qu'elle apprivoise. Atlas consacré aux manières de table dans le monde.

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Type de document: Livre
Langue: français
Description physique: 79 p. ; Cartes, couv. ill. en coul. ; 25 cm

Date de publication: 2004

Collection: Atlas / Monde

Contributeurs: Pitte, Jean-Robert (1949-....). Préfacier, etc. | Bras, Michel (1946-....). Auteur de la postface, du colophon, etc. | Benoit-Guyod, Madeleine. Cartographe

Cotes: G II -37451
Sections: Patrimoine
Public visé: Adultes

ISBN: 2-7467-0551-6
EAN: 9782746705517

Sujets

Alimentation -- Atlas
Coutumes alimentaires -- Atlas

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