La bible de la conservation des aliments : saumures, alcool, huile, vinaigre, fumage, séchage, congélation, stérilisation, fermentation / Alice Delvaille

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La bible de la conservation des aliments : saumures, alcool, huile, vinaigre, fumage, séchage, congélation, stérilisation, fermentation / Alice Delvaille

Livre

Edité par Artémis éditions - 2021

Une présentation détaillée des grands principes de conservation des aliments : saumure, huile, vinaigre, fumage, séchage, congélation, stérilisation et lactofermentation. Avec un total de cent recettes associées aux différentes méthodes présentées. ©Electre 2021

Note

Index

Type de document: Livre
Langue: français
Description physique: 1 vol. (190 p.) ; ill. en coul. ; 26 cm

Date de publication: 2021

Cotes: G II - 46560;641.4 DEL
Sections: Patrimoine ; Adultes
Public visé: Adultes

ISBN: 978-2-8160-1809-7
EAN: 9782816018097

Popularité: Document emprunté 2 fois ces 6 derniers mois

Sujets

Conservation et mise en conserves

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