Syracuse

Le promeneur gourmand : de la cueillette à l'...

Livre | Mazeaud, Frédéric | 1996

Entretien exclusif avec Pierre Gagnaire, Régi...

Article | SYRACUSE | Géné, Jean-Paul (1949-....) | 2000

Ma cuisine des champignons / Régis Marcon

Livre | Marcon, Régis | 2001

Des conseils pour cueillir et choisir les champignons, préparer les truffes, nettoyer les morilles. Suivent plus de 80 recettes originales : flan aux trois champignons, soufflé aux truffes et aux châtaignes, beignets de tomates au...

Ma cuisine des champignons / Régis Marcon

Livre | Marcon, Régis | 2003

Des conseils pour cueillir, choisir, préparer et nettoyer les champignons. Suivent plus de 80 recettes originales : flan aux trois champignons, soufflé aux truffes et aux châtaignes, beignets de tomates aux mousserons... sans oubl...

La cuisine de Régis et Jacques Marcon / photo...

Livre | Marcon, Régis (1956-....). Auteur | 2009

Un florilège de recettes du chef auvergnat, 3 étoiles au guide Michelin. Inspirée des produits du terroir (champignons, viandes salers et du Mézenc, miel, etc.), sa cuisine marie les classiques à des saveurs lointaines.

Recettes d'automne / Régis et Jacques Marcon

Livre | Marcon, Régis (1956-....). Auteur | 2013

Régis Marcon, chef triplement étoilé, et son fils aîné et partenaire, Jacques, livrent des recettes d'automne qui marient des classiques du terroir à des saveurs exotiques, comme un chocolat aux cèpes, un thé de champignons infusé...