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Soirée mousse / Frédéric Berqué

Livre

Berqué, Frédéric (1968-....). Auteur

Edité par Ed. First. Paris - 2008

Recettes réalisables avec le nouvel outil de la cuisine, le siphon. Voilà de quoi faire des sauces moussantes, des chantilly crémeuses..., le tout en petites portions pour rester dans la tendance des amuse-bouche !

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