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La cuisine espagnole / Denise Laroutis
Livre
Edité par Albin Michel. Paris - 2005
Présente la richesse du patrimoine culinaire espagnol à travers cent recettes issues de toutes les régions du pays, classées en tapas, entrées, soupes, plats, fromages et desserts : empanadillas, ajiblanco, cocido, marmitako... Avec des informations sur l'origine de la recette, des trucs et astuces pour se simplifier la vie mais qui ne dénaturent pas la recette, des variantes.
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