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L'oenologie / Colette Navarre,... Françoise Langlade
Livre
Edité par Tec et doc. Paris, Londres, New York - 2002
S'adresse aux élèves, aux stagiaires et aux formateurs de l'enseignement et de la formation professionnelle agricoles. Apporte les derniers acquis de la science oenologique moderne, techniques de vinification, méthodes d'analyse... pour allier qualité et adaptation au marché.
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