J.-R. Pitte remet en question la primauté du sol : pour lui l'important c'est le savoir-faire des vignerons, développé au cours des siècles, et non le terrain qui font la qualité du vin. Il prend pour exemple les vins dont la qual...
Le vin et le divin / Jean-Robert Pitte
Livre | Pitte, Jean-Robert (1949-....) | 2005
Etudie la place du vin dans les croyances et les pratiques religieuses depuis l'Antiquité.
L'auteur remet en question la primauté du sol : pour lui l'important c'est le savoir-faire des vignerons, développé au cours des siècles, et non le terrain qui fait la qualité du vin. Il prend pour exemple deux vignobles dont la q...
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