Manger sain & durable : de notre assiette à la planète / Denis Lairon | Lairon, Denis. Auteur
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Manger sain & durable : de notre assiette à la planète / Denis Lairon

Livre

Lairon, Denis. Auteur

Edité par Éditions Quae. Versailles - 2020

En rappelant la malnutrition dans le monde, l'épidémie d'obésité et le développement des maladies chroniques, l'auteur insiste sur l'urgence de changer notre alimentation à l'échelle globale. Il définit ce qu'est une alimentation de qualité puis présente des régimes alimentaires durables et de production agroécologique permettant de réduire les impacts nocifs des systèmes alimentaires actuels. ©Electre 2020

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