Syracuse

Manger suisse : qui décide ? / Rémi Schweizer, Stéphane Boisseaux, Sophie Reviron... [et al.]

Livre

Edité par Presses polytechniques et universitaires romandes. Lausanne - 2018

Alors que la fabrication suisse d'un produit est devenue un argument de vente, les auteurs s'interrogent sur les moyens de garantir la spécificité nationale helvétique, entre l'origine des produits et la transformation sur le territoire, ainsi que sur les critères environnementaux, sociaux et de durabilité qui doivent être associés à l'indication de provenance. ­Electre 2018

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