Opéra bouffe : une anthropologie gourmande de nos modes alimentaires / Pascal Lardellier

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Opéra bouffe : une anthropologie gourmande de nos modes alimentaires / Pascal Lardellier

Livre

Edité par Ed. EMS, Management & société. Cormelles-le-Royal - 2011

Manger est un acte qui provoque autour de nos tables un ensemble de règles, de normes, de codes, de valeurs et d'interdits avec lesquels nous devons composer nos repas. Cette étude ethnographique et sociologique permet aux lecteurs de passer dans les coulisses de l'alimentation considérée comme un système symbolique.

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Note

Bibliogr. p. 259-266

Type de document: Livre
Langue: français
Description physique: 1 vol. (266 p.) ; couv. ill. ; 18 cm

Date de publication: 2011

Collection: Societing

Cotes: G I -46576
Sections: Patrimoine
Public visé: Adultes

ISBN: 978-2-84769-302-7

Sujets

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