Syracuse

Aux sources de l'alimentation durable : nourrir la planète sans la détruire / Lionel Astruc

Livre

Astruc, Lionel

Edité par Glénat. Grenoble - 2010

Décrypte les enjeux de sept aliments exemplaires de l'alimentation durable, produits de la terre ou de la mer, qui appliquent des critères écologiques et sociaux très élevés. L'auteur a remonté les filières de ces denrées pour vérifier s'ils tiennent les engagements qu'ils affichent. Il donne également des conseils pour une alimentation saine adaptée à tous les budgets.

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