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La saga des cépages gaillacois et tarnais en 2000 ans d'histoire / Robert Plageoles
Livre
Edité par J.-P. Rocher. Paris - 2006
L'auteur donne sa vision personnelle de la vigne, de son histoire globale puis locale. Il détaille ensuite les différents éléments du paysage viticole de Gaillac. Le coeur de l'ouvrage est composé de fiches variétales où l'auteur explique sa perception de chaque cépage.
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