Le canard : cuisine & saveurs / Gilles Fumey | Fumey, Gilles (1957-....)
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Le canard : cuisine & saveurs / Gilles Fumey

Livre

Fumey, Gilles (1957-....)

Edité par Montbel. Paris - 2007

Des conseils pour préparer le canard, le vider et le dépecer, le découper et le conserver. Au menu notamment : canard au cidre, canard à l'orange et au sumac, jambons de canard aux figues rôties à l'orange, terrine de colvert à l'orange, etc.

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