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Des goûts et des couleurs
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Edité par ADAV/KS Visions - 1999
15 recettes dites par des gens de divers pays ou régions françaises et mises en scène du côté des aliments.
La parmigiana de melanzane (Italie) ; Les concombres malossols (Pologne) ; Le court-bouillon de poisson (Martinique) ; Amekhlout = Le couscous de printemps (Kabylie) ; Deveri pattotz = Les feuilles de vigne (Arménie) ; Grumbeer Kuchele = Le gâteau de pommes de terre (Alsace) ; La garbure (Béarn) ; La gardiane de taureau (Camargue) ; O rei de bacalhau = Le roi de la morue (Portugal) ; La carbonade (Flandre) ; La pissaladière (Nice) ; Le porc au caramel (Viet-Nam) ; Le poulet au vinaigre (Lyon) ; Tiébou djeun = Le riz au poisson (Sénégal) ; La tortilla (Espagne)..
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