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Les Français aux fourneaux : De 1900 à nos jours / Dominique Missika & Anne Schuchman
Livre
Edité par Flammarion. Paris - 2009
En un siècle, les habitudes alimentaires ont beaucoup changé. L'amélioration globale des conditions de vie y fut pour beaucoup, avec la généralisation du gaz dans les habitations, l'apparition de nouveaux appareils électroménagers, la hausse du pouvoir d'achat pendant les Trente Glorieuses, etc. L'ouvrage évoque également les deux guerres mondiales, où la débrouillardise en cuisine était de mise.