Les Ventres de Paris : pouvoir et approvisionnement dans la France d'Ancien régime / Steven Laurence Kaplan | Kaplan, Steven Laurence (1943-....)
/5

0 avis

Les Ventres de Paris : pouvoir et approvisionnement dans la France d'Ancien régime / Steven Laurence Kaplan

Livre

Kaplan, Steven Laurence (1943-....)

Edité par Fayard. Paris - 1988

Cet approvisionnement est fondamentalement celui du blé et du pain. Le monde du pain à Paris c'est : la police chargée de surveiller le commerce des grains sur les marchés, les bateliers et autorités du port de la Grève, les grandes familles de meuniers et de boulangers et, enfin, les négociants.

Voir la collection «Les Nouvelles études historiques. Fayard»

Autres documents dans la collection «Les Nouvelles études historiques»

Vérification des exemplaires disponibles ...

Se procurer le document

Vérification des exemplaires disponibles ...

Suggestions

Du même auteur

Le meilleur pain du monde : les boulangers de Paris au XVIIIe siècle / Steven Laurence Kaplan | Kaplan, Steven Laurence (1943-....)

Le meilleur pain du monde : les boulangers de...

Livre | Kaplan, Steven Laurence (1943-....) | 1996

Le retour du bon pain : une histoire contemporaine du pain, de ses techniques et de ses hommes / Steven L. Kaplan | Kaplan, Steven Laurence (1943-....). Auteur

Le retour du bon pain : une histoire contempo...

Livre | Kaplan, Steven Laurence (1943-....). Auteur | 2002

Le pain, le peuple et le roi / Steven L. Kaplan | Kaplan, Steven Laurence (1943-....)

Le pain, le peuple et le roi / Steven L. Kapl...

Article | SYRACUSE | Kaplan, Steven Laurence (1943-....) | 2002

Le retour du bon pain : une histoire contemporaine du pain, de ses techniques et de ses hommes / Steven L. Kaplan | Kaplan, Steven Laurence (1943-....)

Le retour du bon pain : une histoire contempo...

Livre | Kaplan, Steven Laurence (1943-....) | 2002

Le pain maudit : retour sur la France des années oubliées, 1945-1958 / Steven L. Kaplan | Kaplan, Steven Laurence (1943-....). Auteur

Le pain maudit : retour sur la France des ann...

Livre | Kaplan, Steven Laurence (1943-....). Auteur | 2008

En aout 1951, une curieuse intoxication alimentaire frappe la ville de Pont-Saint-Esprit : le pain empoisonne et rend fou. A la fois enquête policière et document historique, cet ouvrage tente de percer ce mystère en envisageant t...

Les temps du pain dans le Paris du XVIIIe siècle / Steven L. Kaplan | Kaplan, Steven Laurence (1943-....)

Les temps du pain dans le Paris du XVIIIe siè...

Extrait de livre | Kaplan, Steven Laurence (1943-....) | 1990

Chargement des enrichissements...