Retour de pêche / Tanguy Thomassin, Adèle Grunberger

Livre

Thomassin, Tanguy. Auteur | Grunberger, Adèle. Auteur

Edité par First Editions. Paris - 2020

70 recettes à base de poisson ou de fruits de mer accompagnées de conseils et d'informations sur les enjeux de la pêche durable. ©Electre 2020

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