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La valeur patrimoniale des économies de terroir : actes du Colloque international La valeur patrimoniale des économies de terroir comme modèle de développement humain, [Paris], 18 et 19 février 2015 / organisé par l'Association des Climats du vignoble de Bourgogne-patrimoine mondial
Livre
Edité par Editions universitaires de Dijon. Dijon - 2016
Une réflexion sur l'économie de terroir présentée comme ressource de diversité culturelle et comme modèle de développement durable. Les cultures de terroir sont devenues des biens patrimoniaux comportant une dimension économique.
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