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Végétariens : le vrai du faux / Anne Jankéliowitch
Livre
Edité par Delachaux et Niestlé. Paris - 2014
Le végétarisme soulève des questions philosophiques et de santé publique, abordées ici à travers différentes questions : qui sont les végétariens ? Quelle est la différence entre un végétarien, un végétalien, un locavore ou encore un biovore ? Les réponses font le point sur cette pratique alimentaire dont les motivations sont aussi diverses que controversées.
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