Les arômes du vin / Mickaël Moisseeff, Pierre Casamayor

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Les arômes du vin / Mickaël Moisseeff, Pierre Casamayor

Livre

Edité par Hachette. Paris - 2002

Pour découvrir, reconnaître et identifier les arômes du vin lors de la dégustation. Des explications différencient les arômes naturels des synthétiques, détaillent leur fabrication, les six grandes familles de molécules aromatiques. Contient des exemples concrets.

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Note

Index

Type de document: Livre
Langue: français
Description physique: 159 p. ; ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 23 cm

Date de publication: 2002

Collection: Les livrets du vin

Cotes: G II-36069
Sections: Patrimoine
Public visé: Adultes

ISBN: 2-01-236667-8

Sujets

Vin -- Flaveur

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