Syracuse

La cuisine de Régis et Jacques Marcon / photo...

Livre | Marcon, Régis (1956-....). Auteur | 2009

Un florilège de recettes du chef auvergnat, 3 étoiles au guide Michelin. Inspirée des produits du terroir (champignons, viandes salers et du Mézenc, miel, etc.), sa cuisine marie les classiques à des saveurs lointaines.

Recettes d'automne / Régis et Jacques Marcon

Livre | Marcon, Régis (1956-....). Auteur | 2013

Régis Marcon, chef triplement étoilé, et son fils aîné et partenaire, Jacques, livrent des recettes d'automne qui marient des classiques du terroir à des saveurs exotiques, comme un chocolat aux cèpes, un thé de champignons infusé...

Recettes de printemps / Régis et Jacques Marc...

Livre | Marcon, Régis (1956-....). Auteur | 2014

Le chef étoilé et son fils livrent leurs recettes à base de produits du printemps, qui marient classiques du terroir et saveurs lointaines : asperges, morilles, oseille, première rhubarbe ou fraises.

Recettes d'été / Régis et Jacques Marcon

Livre | Marcon, Régis (1956-....). Auteur | 2014

Le chef étoilé et son fils livrent leurs recettes, qui marient classiques du terroir et saveurs lointaines, à base de produits estivaux : abricots et pêches, fraise des bois, sauge, verveine, fleurs de tilleul...

Recettes d'hiver / Régis et Jacques Marcon

Livre | Marcon, Régis (1956-....). Auteur | 2014

Des idées de cuisine inspirées des recettes de Régis Marcon et de son fils Jacques, tenanciers du restaurant étoilé de Saint-Bonnet, à partir de produits du terroir disponibles en hiver. Parmi les recettes proposées : soupe à l'oi...

Le promeneur gourmand : de la cueillette à l'...

Livre | Mazeaud, Frédéric | 1996