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Traité de la châtaigne / par M. Parmentier,...

Livre

Parmentier, Antoine Augustin (1737-1813). Auteur

Edité par Lacour-Ollé. Nîmes - 2012

L'oeuvre scientifique d'A. Parmentier est considérable. Membre de la Société royale d'agriculture de Paris en 1773, il doit sa popularité à son mémoire sur la pomme de terre. Hygiéniste et nutritionniste, il s'intéresse au maïs, au pain, au sucre de raisin et dans ce traité, à la châtaigne.

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