Les climats du vignoble de Bourgogne comme patrimoine mondial de l'humanité / sous la direction de Jean-Pierre Garcia

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Les climats du vignoble de Bourgogne comme patrimoine mondial de l'humanité / sous la direction de Jean-Pierre Garcia

Livre

Edité par Ed. universitaires de Dijon. Dijon - 2011

Les climats viticoles sont déterminés par la délimitation de parcelles de terrain (nommées et hiérarchisées) de manière à identifier le vin en fonction du lieu où il est produit. Ce sont des terroirs viticoles distingués les uns des autres associant cépage, savoir-faire et hiérarchie de qualité. Plus de 1.200 climats sont entrés au patrimoine mondial de l'humanité.

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Note

Contient trois textes en anglais suivis de leur traduction française
Bibliogr. p. 335-352. Webliogr. p. 352-353. Filmogr. p. 352

Type de document: Livre
Langue: français
Description physique: 1 vol. (357 p.-[31] p. de pl.) ; ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 23 cm

Date de publication: 2011

Collection: Sociétés

Contributeurs: Garcia, Jean-Pierre (1965-....). Directeur de publication

Cotes: 634.8-0 CLI;L II -46040
Sections: Adultes ; Patrimoine
Public visé: Chercheurs

ISBN: 978-2-915611-79-3

Contient: Cîteaux et les cisterciens, la vigne et le vin dans la côte bourguignonne - Benoît Chauvin

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