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Une histoire de goût : nourriture, culture et littérature / [coordonné par Jean-Pierre Dozon et Romuald Fonkoua]
Livre
Edité par Cultures Sud. Paris - 2007
Réflexion menée par des anthropologues, géographes, ingénieurs agronomes et spécialistes en littératures sur la façon de se nourrir en Afrique de l'Ouest, mais aussi sur le rapport entre nourriture et spiritualité et sur la place accordée à la cuisine dans les sociétés comme dans les littératures du Sud.
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