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Plats canailles : [recettes de bistrot] / Académie du plat canaille
Livre
Edité par Flammarion. Paris - 2007
Recueil de recettes alliant simplicité, gout populaire et cout modéré, typiques des bistrots français : soupe au pistou, brandade de morue, aligot, blanquette de veau, pizza napolitaine, crème renversée... Chaque recette est accompagnée d'une ou de plusieurs variantes, d'une anecdote historique ou d'une bonne adresse où elle peut etre dégustée.
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