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La cuisine d'Aquitaine / Maïté
Livre
Edité par M. Lafon. Neuilly-sur-Seine (Hauts-de-Seine) - 2001
Une introduction sur la région, son histoire, ses produits. Puis des recettes faciles à réaliser : la potée landaise, la soupe basque, le tourin de Bordeaux, l'omelette aux cèpes, le foie gras, le confit de canard, les royans sauce piquante, la sauce béarnaise, la sauce bordelaise, le gâteau basque, les merveilles...
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