À la recherche du pain vivant : entretiens / Roland Feuillas et Jean-Philippe de Tonnac

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À la recherche du pain vivant : entretiens / Roland Feuillas et Jean-Philippe de Tonnac

Livre

Feuillas, Roland. Auteur | Tonnac, Jean-Philippe de. Auteur

Edité par Actes Sud. Arles - 2017

R. Feuillas, ancien chef d'entreprise exploitant le moulin seigneurial de Cucugnan, raconte ses recherches depuis les années 2000 pour produire un pain vivant, à partir du blé de variétés anciennes, moulu sur pierre, panifié au levain et cuit au bois. Il retrace son parcours et partage ses réflexions sur l'agriculture et l'alimentation. Electre 2017

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Note

Bibliogr. p. 232-233

Type de document: Livre
Langue: français
Description physique: 1 vol. (234 p.) ; 19 cm

Date de publication: 2017

Collection: Domaine du possible

Cotes: G I -48429
Sections: Patrimoine
Public visé: Adultes

ISBN: 978-2-330-08023-5
EAN: 9782330080235

Sujets

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