Syracuse

Opera di Bartolomeo Scappi, cuoco secreto di papa pio V divisa in sei libri. Nel primo si contiene il ragionamento che fa l'autore con Gio. suo discepolo. Nel secondo si tratta di diverse vivande di carne si di quadrupedi, come di volatiti. Nel terzo si parla della statura, e stagione di pesci. Nel quarto si mostrano le liste del presentar le vivande in Tavola, cosi di grasso come di magro. Nel quinto si contiene l'ordine di far diverse sorti di paste ed altrilavori. Nel sesto, el ultimo libro si ragiona de convalescenti, et molte altre sorti di vivande per gli infermi. Con il discorso funerale che fu fatto nelle esequie di papa Paulo III

Livre

Scappi, Bartolomeo

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