Ukraine : cuisine et histoire / Olena Braichenko

Livre

Braichenko, Olena. Auteur

Edité par Editions de La Martinière - 2022

Conçues par des chefs ukrainiens, 80 recettes pour découvrir la cuisine de ce pays comme les challah ou le gâteau de Kiev. Avec des informations sur les traditions, les spécialités et les produits locaux. ©Electre 2022

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Des recettes inspirées des summer kitchens, des cuisines d'extérieur à la mode en Ukraine, où les familles cuisinent, font leurs conserves et mangent. ©Electre 2022

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Depuis le début des années 2010, l'Ukraine est devenue le théâtre d'une nouvelle guerre froide, cristallisant les tensions existant entre la Russie et l'Occident. Derrière les clichés d'un état berceau de la Russie, terre des cosa...

Donbass : un journaliste en camp raconte / Ecrit par Stanislav Asseyev | Asseyev, Stanislav. Auteur

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Récit du voyage des deux auteurs à la découverte de la gastronomie des anciens pays du bloc de l'Est et présentation de recettes emblématiques de ces territoires que F. Pinel revisite et modernise : goulache transcarpathien, grous...

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Touché par la guerre en Ukraine, pays de son épouse, le cuisinier propose une édition spéciale de 45 recettes, dont les droits d'auteur et les bénéfices seront reversés, via la Fondation de France, à des associations venant en aid...

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