Post-cuisine / Guillaume Sanchez | Sanchez, Guillaume (1991?-....). Auteur
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Post-cuisine / Guillaume Sanchez

Livre

Sanchez, Guillaume (1991?-....). Auteur | Michel, Henry (19..-....) - chroniqueur gastronomique. Auteur

Edité par Chêne. Paris - 2020

Une présentation de la cuisine innovante du chef Guillaume Sanchez, qui intègre à son approche de la gastronomie la réinvention de techniques anciennes, des influences variées, de la junk food aux traditions culinaires du monde, ainsi qu'un souci des thématiques sociétales, liées notamment à la crise sanitaire provoquée par la Covid-19. Trente recettes complètent l'ouvrage. ©Electre 2020

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