La fabrique de l'obésité : enquête sur un fléau sanitaire / Yves Leers | Leers, Yves
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La fabrique de l'obésité : enquête sur un fléau sanitaire / Yves Leers

Livre

Leers, Yves

Edité par Buchet Chastel. Paris - 2020

Alors que l'obésité tue plus que la malnutrition, l'auteur en interroge les causes génétiques, environnementales et alimentaires ainsi que les risques sanitaires. Il remet en cause le modèle alimentaire industriel avec ses produits hypertransformés.

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